Хворост из слоеного теста — упрощенный рецепт приготовления всеми любимого лакомства. Для тех, кто не любит или кому некогда возиться с тестом. Получается очень вкусно! Отличный десерт для домашнего чаепития.
Ингредиенты
- Тесто слоеное 1 упаковка
- Желток 1 шт.
- Вода 1 ст.л.
- Сахарная пудра для украшения
Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!
Хворост в духовке рецепт с фото пошагово
Приготовить хворост в духовке легко. Он получается хрустящим, ломким и в меру сладким. У такого варианта популярного с советских времен печенья есть несколько существенных преимуществ перед традиционным, жаренным во фритюре. Во-первых, не нужно стоять у плиты. Во-вторых, можно приготовить сразу большую порцию, ведь на противень помещается гораздо больше хвороста, чем на сковородку. В-третьих, печенье в духовке получается значительно менее калорийным, чем то, которое жарилось в масле.
- Кефир или мацони – 150 мл;
- Сахарный песок – 120 г;
- Куриные яйца – 2 шт.;
- Сода – 0,5 ч. л.;
- Соль – 1 щепотка;
- Мука – 300 г.
Хворост в духовке рецепт с фото пошагово в домашних условиях:
Для приготовления хвороста в духовке необходимо замесить крутое тесто. Для этого следует всыпать в чашу сахарный песок или пудру и вбить два куриных яйца.
Их нужно взбить при помощи миксера в пышную пену. Крупинки сахара должны раствориться.
Затем необходимо добавить кефир или мацони. Можно использовать любой другой кисломолочный продукт: йогурт, айран, кислое молоко или ряженку.
Перемешав все на малой скорости, следует постепенно ввести просеянную и смешанную с содой муку.
Должно получиться почти не липкое, но мягкое тесто. Лучше выложить его на стол и несколько минут вымешивать руками. Чтобы тесто не липло, стол нужно слегка присыпать мукой.
После этого тесто следует разделить на 2 части. Одну половину необходимо накрыть полотенцем и отложить. Другую часть теста нужно раскатать в тонкую лепешку. Чем тоньше она будет, тем более сухим и хрустящим получится хворост в духовке. Лепешку следует разрезать на длинные прямоугольники. Приблизительные размеры – 2 см на 10 см. Посередине каждого прямоугольника необходимо сделать длинный разрез.
Один край теста следует продеть 2-3 раза в разрез, чтобы по краям получились завитушки. Именно такой способ формирования печенья и является его отличительной особенностью.
Хворост нужно разложить на противне так, чтобы изделия не касались друг друга. Духовку необходимо разогреть до 180 градусов. Выпекать печенье следует 10-15 минут до легкого румянца. Если хворост в духовке передержать, он получится жестким.
Пока выпекается первая партия, нужно раскатать вторую половину теста и сформировать остальные изделия. Готовое печенье хворост можно украсить сахарной пудрой.
Начните вводить название продукта. Например, вода или мука.
Вы выбираете продукт, вводите значение и выбираете меру весов для сравнения. Например, калькулятор рассчитает, что в двухсотграммовом стакане содержится 23 ч.л. изюма.
Начните вводить название продукта. Например, вода или мука.
Вы выбираете продукт, вводите значение и выбираете меру весов. Например, 1 граненый стакан клюквы. Калькулятор выдаст массу — 115 гр.
Популярные публикации
Последние комментарии
Если вы любите хрустящее печенье, известное как хворост, но вас смущает его калорийность — могу предложить альтернативу. Попробуйте хворост из духовки, он получится не менее аппетитным на вид, воздушным, вкусным и хрустящим!
Время приготовления: 30 минут. На заметку: приготовленное тесто следует незамедлительно использовать, оставлять «на потом» не рекомендуется.
- 200 г пшеничной муки высшего сорта,
- 1/3 чайной ложки соли,
- 1 столовая ложка с горкой сахарной пудры,
- 35 г сливочного масла,
- 2 яичных желтка (яйца среднего размера),
- 3-5 столовые ложки густой сметаны,
- дополнительно — несколько чайных ложек обычного сахара-песка,
- 2 чайные ложки ванильного сахара.
Муку просеять и смешать вместе с солью и сахарной пудрой.
Сливочное масло (из морозильника) натереть на терке и добавить в муку. Смешать, вдавить масло в муку руками. Добавить желтки, смешать.
Добавить сметану. Замесить тесто, оно должно получиться твердым, но пластичным. Как только замесили тесто, делим его на 4 части и немедленно его раскатываем в тонкие лепешки. Чем тоньше раскатать лепешку, тем нежнее и хрустящее получится наш хворост.
Нарезаем полосками и формируем хворост как обычно это делали для фритюра.
Раскладываем хворост на противне, застеленном пергаментной бумагой. Печенье можно разложить очень близко друг к другу, главное, чтобы они не касались — иначе прилипнут.
Выпекаем хворост в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов. Выпекаем всего 8 минут, но при этом следим за выпечкой, так как духовки у всех разные — хворост может поджарится быстрее.
Готовый хворост посыпаем сахарной пудрой, смешанной с ванильным сахаром. Приятного аппетита!
Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов