Что приготовить из замороженных перцев

Что приготовить из замороженных перцев

Модератор: beauty admin

что приготовить из замороженного перца?

Новичок

  • Сообщения: 32
  • Зарегистрирован: Вт дек 02, 2003 16:36
  • Профиль
  • Наверх
  • Пожаловаться на это сообщение

VIP

  • Сообщения: 1267
  • Зарегистрирован: Пн сен 15, 2003 17:53
  • Откуда: Санкт-Петербург
  • Профиль
  • Наверх
  • Пожаловаться на это сообщение

Старожил

  • Сообщения: 961
  • Зарегистрирован: Ср авг 18, 2004 09:21
  • Профиль
  • Наверх
  • Пожаловаться на это сообщение

Super VIP

  • Сообщения: 4754
  • Зарегистрирован: Ср окт 08, 2003 09:25
  • Откуда: Омск
  • Профиль
  • Наверх
  • Пожаловаться на это сообщение

Старожил

  • Сообщения: 538
  • Зарегистрирован: Вт июн 21, 2005 16:57
  • Откуда: Москва
  • Профиль
  • Наверх
  • Пожаловаться на это сообщение

А если есть ещё баклажан. Пожарить его с луком, и туда кр.перец, мона морковку или сахар.

GOD

  • Сообщения: 14750
  • Зарегистрирован: Пн сен 27, 2004 16:38
  • Откуда: правый берег
  • Профиль
  • Наверх
  • Пожаловаться на это сообщение
  • Похожие темы Ответы Просмотры Обновления
  • Что приготовить из свинины
    1 , 2 , 3ивети » Пн июл 26, 2004 22:08 43 51409 Естелинка
    Пн июн 24, 2019 13:38
  • Что приготовить на ужин?
    Mari-marisha » Пт авг 23, 2019 11:31 9 2632 mila27
    Вс ноя 03, 2019 15:29
  • Что приготовить кормящей маме?
    1 , 2Гость » Сб окт 02, 2004 00:36 20 35064 Leonka
    Вт мар 26, 2019 17:43
  • Кабачки Цукини — что из них приготовить?
    1 , 2Tishka » Чт мар 23, 2006 23:20 27 62605 Feyona
    Чт апр 04, 2019 20:01
  • Как приготовить варенье из черной смородины?
    Синяя птичка » Ср июл 11, 2007 12:25 7 3181 Feyona
    Вс авг 11, 2019 14:18

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 3

Модератор: beauty admin

что приготовить из замороженного перца?

Новичок

  • Сообщения: 32
  • Зарегистрирован: Вт дек 02, 2003 16:36
  • Профиль
  • Наверх
  • Пожаловаться на это сообщение

VIP

  • Сообщения: 1267
  • Зарегистрирован: Пн сен 15, 2003 17:53
  • Откуда: Санкт-Петербург
  • Профиль
  • Наверх
  • Пожаловаться на это сообщение
Читайте также:  Как засолить капусту дольками

Старожил

  • Сообщения: 961
  • Зарегистрирован: Ср авг 18, 2004 09:21
  • Профиль
  • Наверх
  • Пожаловаться на это сообщение

Super VIP

  • Сообщения: 4754
  • Зарегистрирован: Ср окт 08, 2003 09:25
  • Откуда: Омск
  • Профиль
  • Наверх
  • Пожаловаться на это сообщение

Старожил

  • Сообщения: 538
  • Зарегистрирован: Вт июн 21, 2005 16:57
  • Откуда: Москва
  • Профиль
  • Наверх
  • Пожаловаться на это сообщение

А если есть ещё баклажан. Пожарить его с луком, и туда кр.перец, мона морковку или сахар.

GOD

  • Сообщения: 14750
  • Зарегистрирован: Пн сен 27, 2004 16:38
  • Откуда: правый берег
  • Профиль
  • Наверх
  • Пожаловаться на это сообщение
  • Похожие темы Ответы Просмотры Обновления
  • Что приготовить из свинины
    1 , 2 , 3ивети » Пн июл 26, 2004 22:08 43 51409 Естелинка
    Пн июн 24, 2019 13:38
  • Что приготовить на ужин?
    Mari-marisha » Пт авг 23, 2019 11:31 9 2632 mila27
    Вс ноя 03, 2019 15:29
  • Что приготовить кормящей маме?
    1 , 2Гость » Сб окт 02, 2004 00:36 20 35064 Leonka
    Вт мар 26, 2019 17:43
  • Кабачки Цукини — что из них приготовить?
    1 , 2Tishka » Чт мар 23, 2006 23:20 27 62605 Feyona
    Чт апр 04, 2019 20:01
  • Как приготовить варенье из черной смородины?
    Синяя птичка » Ср июл 11, 2007 12:25 7 3181 Feyona
    Вс авг 11, 2019 14:18

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 3

С тех пор, как появилась большая морозилка я провела много экспериментов по заморозке овощей. В результате многолетних опытов сформировались свои правила, как заморозить перец на зиму для фарширования (свежие плоды целиком) и кусочками. Питаюсь зимой, практически как и летом, с грядки — только мое лето заморожено.

Многие из знакомых не делают заготовки на зиму. Мода на салаты давно прошла, а заморозки они страшатся. Проще купить консервы и замороженные полуфабрикаты в магазине, хотя уже в каждом доме есть холодильник с большой морозильной камерой. Так почему бы ей не воспользоваться для собственной пользы? Делюсь своими вариантами, как заморозить болгарский перец на зиму — все они неоднократно опробованы, так сказать проверены временем.

Читайте также:  Творожный крем с ананасами

3 способа, как заморозить болгарский перец на зиму

Замораживать перец в морозилке можно свежим или в запеченном виде, рассмотрим подробнее все варианты.

Как заморозить перцы на зиму свежими

Овощи чистим от семян, моем и хорошенько высушиваем. Нарезаем стручки кусочками необходимого размера и морозим на поддоне. Конечно, нарезку можно сразу рассыпать по пакетам и не возиться с поддонами, но есть риск, что ломтики смерзнутся. Перед тем как заморозить свежие перцы, запаситесь плотными пакетами с зиплоком. Их очень удобно использовать в морозилке.

Замораживаем печеный перец

Перчинки моем и запекаем в духовке до готовности. Подробный рецепт, как запечь болгарский перец по ссылке. Далее, очищаем плоды от шкурки и охлаждаем. Заморозить печеный перец можно целиком, с хвостиками или кусочками.

Когда лень или нет времени на тщательную обработку, морожу перцы целиком в пакетах. Если очищаю плоды от семян и хвостиков, то замораживаю перцы кусочками в небольших емкостях.

Как заморозить перец для фарширования в морозилке

Некоторые хозяйки опасаются замораживать свежие перцы целиком, тем самым лишая себя возможности готовить любимые фаршированные блюда. На самом деле в процессе заготовки нет ничего страшного, убедитесь сами:

  • Аккуратно вырезаем семенную коробку, перцы промываем и высушиваем.
  • Подготовленные перцы-стаканчики вставляются друг в друга по 4 штуки, в пакет упаковывается по 2 стопочки из четырех штук.
  • Брикет плотно заворачиваем и убираем в морозилку.

Как видите, совсем не сложно заморозить перец на зиму для фарширования. А как приятно достать зимой заготовку и сделать любимое блюдо с летним вкусом и ароматом.

Замороженный перец для фарширования удобнее начинять, пока он заморожен. Я так и делаю. Также плоды можно опустить в кипяток, где они размораживаются и бланшируются одновременно. Этот вариант мне кажется более трудоемким, я его не использую.

Читайте также:  Хреновая настойка на самогоне

Пробовала морозить уже нафаршированные перцы — не понравилось, тонкая стенка перца быстро вымерзает. Этого не случается, при замораживании стаканчиков из перца стопочкой «один в один».

Не нужно искать какую-то специальную инструкцию для приготовления фаршированных перцев из замороженных. Берете любой понравившийся рецепт (можно этот) и делаете, придерживаясь описанных выше советов.

Сколько хранить замороженый перец? Так же, как и остальную заморозку, не больше 8 месяцев при температуре -18 градусов. Даже если к лету у меня остаются запасы — безжалостно выбрасываю, овощ сильно теряет в качестве.

Что приготовить из замороженного перца

Предлагаю ознакомиться с моим набором рецептов из замороженного перца, упоминаю только ходовые. Зимой самым популярным блюдом в моей семье являются фаршированные перцы, поэтому все плоды изначально сортируются. Перед тем как заморозить перец на зиму: для фарширования выбирается самый ровный и красивый, для запекания — мясистый, остатки замораживаются кусочками. Использую:

  • Мелкие кусочки – супы и овощное рагу в духовке;
  • Крупные кусочки – лечо и аджапсандал;
  • Целый болгарский перец использую для приготовления диетических фаршированных перцев
  • Печенный замороженный перец — салаты, закуски, овощная икра

Совет: Резанный болгарский перец перед тепловой обработкой не размораживаю, а добавляю в процессе приготовления блюда.

Рецепты из замороженного печеного перца

Запеченный перец размораживается в холодильнике, а далее используется для приготовления салатов и гарниров. В принципе, процесс разморозки можно ускорить, используя специальный режим в микроволновке. Из замороженного печеного перца можно приготовить:

Есть идеи, как еще приготовить замороженный болгарский перец — делитесь рецептами в комментариях.

Ссылка на основную публикацию WordPress › Ошибка

На сайте возникла критическая ошибка.

Узнайте больше про отладку в WordPress.